Actualment estem immersos en un sistema de producció i consum lineal, és a dir, predomina un model que no és viable a mig termini ja que es basa només en extreure, fabricar, utilitzar i llençar. Cal aspirar a una circularització de l’economia com a model econòmic orientat a l’assoliment de sistemes de producció i consum més eficients i resilients, capaç de generar valor i tenir una menor dependència dels recursos naturals i que preservi els recursos dins d’un cicle continu optimitzant el seu valor.

Aquesta jornada tècnica, organitzada per l'Escola Agrària Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech, pretén apropar-nos a aquest nou model econòmic des d’una perspectiva pràctica basada en casos reals en el sector vitivinícola, com el projecte reWINE.